Pengertian biakan pemula (starter culture)
Monday, December 21, 2015
Pengertian biakan pemula (starter culture) adalah biakan mikroorganisme yang telah dikenal, yang dipakai untuk menginokulasi susu, acar, dan makanan lain untuk menghasilkan fermentasi yang dikehendaki.
Sumber: Rifa'i, Mien.A. Kamus biologi/penyusun akhir Mien A.rifai cetakan ke-4, Jakarta Balai Pustaka, 2004 halaman 56
