Pengertian bakteri aroma

Pengertian bakteri aroma adalah bakteri yang dalam peragian asam sitrat susu menghasilkan senyawa biasa sehingga memberikan aroma yang diinginkan untuk pembuatan krem asam.

Sumber: Rifa'i, Mien.A.  Kamus biologi/penyususn akhir Mien A.rifai cetakan ke-4, Jakarta Balai Pustaka, 2004 halaman 44

Share this post