pengertian avidin

pengertian avidin adalah senyawa protein berikatan dengan karbohidrat, terdapat pada putih telur burung dan amfibi, bersifat dapat mengakibatkan kekurangan biotin pada tikus kalau tidak direbus / dimasak.

Sumber: Rifa'i, Mien.A.  Kamus biologi/penyususn akhir Mien A.rifai cetakan ke-4, Jakarta Balai Pustaka, 2004 halaman 41

Share this post