Pengertian Efek pasteur (pasteur’s effect)
Wednesday, March 9, 2016
Pengertian Efek pasteur (pasteur’s effect) adalah gejala yang terjadi apabila khamir dan jaringan-jaringan tertentu tumbuhan atau hewan dipindahkan dari keadaaan tanpa oksigen (anaerob) kedalam lingkungan yang beroksigen (aerob), mengakibatkan peristiwa fermentasi dal sel-selnya terhentisebagian atau seluruhnya, di ikuti dengan pengurangan banyaknya makanan atau subtrat yang dipakai untuk pembentukan energi.
Sumber: Rifa'i, Mien.A. Kamus biologi/penyusun akhir Mien A.rifai cetakan ke-4, Jakarta Balai Pustaka, 2004 halaman 93
