pengertian MSG


mononatrium glutamat atau monosodium glutamat (MSG) dikenal masyarakat sebagai bumbu masak yang menimbulkan rasa gurih. secara kimiawi, MSG adalah garam natrium dari asam glutamat. satu ion hidrogen (dari gugus -----OH yang berkaitan dengan atom C-alfa) digantikan oleh ion natrium. rasanya lezat luarbiasa sehingga banyak kalangan yang selalu ketagihan dibuatnya.

sumber:
Mukodi M.S.I & as’dil Muhammad, AGAR ANDA TIDAK PIKUN DAN RENTAN DIHARI TUA, cetakan pertama, Garailmu Jojakarta oktober 2009, halaman128
Title : pengertian MSG
Description : mononatrium glutamat atau monosodium glutamat (MSG) dikenal masyarakat sebagai bumbu masak yang ...

Followers